El Monasterio de san Benito, situado en el corazón de Sao Paulo, no es solo un lugar de espiritualidad, sino también de tradición culinaria
Fundado en 1598, el monasterio es conocido por su rico patrimonio monástico, que incluye un estilo de vida austero y una gastronomía exquisita. En este artículo, exploraremos una receta tradicional de los monjes benedictinos: las galletas de miel. También analizaremos el papel del monasterio en el turismo y cómo viven los monjes hoy en día.
La vida de los monjes benedictinos
Los monjes benedictinos viven según la Regla de san Benito, que prioriza la oración, el trabajo y la comunidad. Hoy en día, la vida monástica en el Monasterio de San Benito, de Sao Paulo, se caracteriza por un equilibrio entre la devoción y las actividades que fomentan el compromiso social. Los monjes elaboran diversos productos, como pan, licores y miel, que se venden en su tienda para contribuir al mantenimiento del monasterio.
Receta de pan de jengibre de los monjes benedictinos
Ingredientes
1 taza de miel
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de leche
2 huevos
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de clavo molido
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
1/2 taza de fruta confitada (opcional)
Método de preparación
1 Prepare la mezcla líquida
En una cacerola a fuego lento, combine la miel, el azúcar moreno y la leche, revolviendo hasta que estén bien integrados. Deja enfriar
2 Batir los huevos
En un bol, bate los huevos y añádelos a la mezcla de miel enfriada.
3 mezcla de ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo, bicarbonato de sodio, canela, jengibre y clavo de olor.
4 Combina las mezclas
Añade gradualmente la mezcla seca a la húmeda, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo deseas, incorpora las nueces y la fruta confitada.
5 Hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6 Sirve
Deja enfriar antes de desmoldar. El pan de jengibre se puede servir solo o con chocolate derretido por encima.
El pan de jengibre de los monjes benedictinos es una auténtica delicia que representa la combinación de espiritualidad y tradición. El Monasterio de São Benito sigue siendo un punto de encuentro espiritual y cultural en São Paulo, dejando un legado que deleita tanto a los visitantes como a la comunidad.
